Siirry sisältöön

ELINTARVIKEALAN PERUSRUSTUTKINTO OPETUSSUUNNITELMA 17.11.2015

  • 1 Elintarvikeala
    • 1.1 Ammattialan kuvaus
    • 1.2 Ammattialan arvoperusta
    • 1.3 Perustutkinnon tavoitteet
    • 1.4 Elinikäisen oppimisen avaintaidot
  • 2 Opintojen järjestämisperiaatteita
    • 2.1 Opiskelijan henkilökohtainen opiskelusuunnitelma HOPS
    • 2.2 Työssäoppiminen
    • 2.3 Yrittäjyysosaaminen
  • 3 Elintarvikealan ammatillisen perustutkinnon muodostuminen
    • 3.1 Tutkinnon rakenne
    • 3.2 Leipomoalan osaamisalan, leipuri-kondiittori, peruspolun tutkinnonosat
    • 3.3 Yksilölliset polut
      • 3.3.1 Kansainvälisyyspolku
      • 3.3.2 Kaksoistutkintopolku
      • 3.3.3 Urheilijapolku
      • 3.3.4 Yrittäjyyspolku
      • 3.3.5 Huippuosaajapolku
      • 3.3.6 Nuorten oppisopimus
  • 4 Ammatilliset tutkinnon osat
    • 4.1 Pakolliset ammatilliset tutkinnon osat
      • 4.1.1 Elintarviketuotannossa toimiminen 30 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.1.2 Elintarvikeprosessien ohjaus ja käynnissäpito 30 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.1.3 Elintarvikkeiden valmistus 45 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
    • 4.2 Valinnaiset ammatilliset tutkinnon osat
      • 4.2.1 Leipuri-kondiittorina toimiminen pääkaupunkiseudulla 15 osp (Paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuva tutkinnon osa)
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.2.2 Erikoistuotteiden valmistus pientuotannossa 15 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.2.3 Elintarvikkeiden myymälätoiminnot 15 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.2.4 Erikoistuotteiden valmistus prosessituotannossa 15 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.2.5 Pakkaustoiminnot 15 osp
        • Tutkinnonosan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.2.6 Varastointi- ja lähettämötoiminnot 15 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.2.7 Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä 15 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 4.2.8 Yrittäjyys elintarvikealalla 15 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
  • 5 Yhteiset tutkinnon osat
    • 5.1 Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen
      • 5.1.1 Äidinkieli, suomi
        • Pakolliset osaamistavoitteet
      • 5.1.2 Äidinkieli, suomi toisena kielenä
        • Pakolliset osaamistavoitteet
        • Valinnaiset osaamistavoitteet
      • 5.1.3 Toinen kotimainen kieli, ammatillinen ruotsi
        • Pakolliset osaamistavoitteet 513
        • Valinnaiset osaamistavoitteet 513
      • 5.1.4 A-kieli, Ammatillinen englanti
        • Pakolliset osaamistavoitteet
        • Valinnaiset osaamistavoitteet
        • Valinnaiset osaamistavoitteet, kansainvälisyys
      • 5.1.5 Tutkinnon osan arviointi
    • 5.2 Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen
      • 5.2.1 Matematiikka
        • Pakolliset osaamistavoitteet
        • Valinnaiset osaamistavoitteet
      • 5.2.2 Fysiikka ja kemia
        • Pakolliset osaamistavoitteet
        • Valinnaiset osaamistavoitteet
      • 5.2.3 Tieto- ja viestintätekniikka sekä sen hyödyntäminen
        • Pakolliset osaamistavoitteet
        • Valinnaiset osaamistavoitteet
      • 5.2.4 Tutkinnon osan arviointi
    • 5.3 Yhteiskunnassa ja työelämässä tarvittava osaaminen
      • 5.3.1 Yhteiskuntataidot
        • Pakolliset osaamistavoitteet – yhteiskunta
      • 5.3.2 Työelämätaidot
        • Pakolliset osaamistavoitteet
        • Valinnaiset osaamistavoitteet
      • 5.3.3 Yrittäjyys ja yritystoiminta
        • Pakolliset osaamistavoitteet – yrittäjyys
        • Valinnaiset osaamistavoitteet – yrittäjyys
      • 5.3.4 Työkyvyn ylläpitäminen, liikunta ja terveystieto
        • Pakolliset osaamistavoitteet – työkyky
        • Valinnaiset osaamistavoitteet 534
      • 5.3.5 Tutkinnon osan arviointi
    • 5.4 Sosiaalinen ja kulttuurinen osaaminen
      • 5.4.1 Kulttuurien tuntemus
        • Valinnaiset osaamistavoitteet
        • Valinnaiset osaamistavoitteet KV-polku
      • 5.4.2 Taide ja kulttuuri
        • Valinnaiset osaamistavoitteet
      • 5.4.3 Psykologia
        • Valinnaiset osaamistavoitteet psy
      • 5.4.4 Ympäristöosaaminen
        • Valinnaiset osaamistavoitteet -ymp
      • 5.4.6 Tutkinnon osan arviointi
  • 6 Vapaasti valittavat tutkinnon osat
    • 6.1 Ammatillisia tutkinnon osia
    • 6.2 Paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvia tutkinnon osia
      • 6.2.1 Tutkinnon osa xxxx 0 osp
        • Tutkinnon osan toimintakokonaisuudet
        • Tutkinnon osan arviointi
      • 6.2.2 Tutkinnon osa yyyy 0 osp
      • 6.2.3 Tutkinnon osa zzzz 0 osp
    • 6.3 Yhteisiä tutkinnon osia tai lukion opintoja
    • 6.4 Jatko-opintovalmiuksia tai ammatillista kehittymistä tukevia opintoja
      • 6.4.1 Jatko-opintoihin valmentava tutkinnon osa
      • 6.4.2 AV-alan ammatillista kehittymistä tukevia tutkinnon osia
    • 6.5 Työkokemuksen kautta hankittuun osaamiseen perustuvia yksilöllisiä tutkinnon osia
  • 7 Tutkintoa yksilöllisesti laajentavat tutkinnon osat
  • 8 Liitteet
    • 8.1 Ammattiosaamisen näyttöjen toteuttamissuunnitelma
    • 8.2 Elintarvikealan perustutkinnon terveydentilavaatimukset
    • 8.3 Paikallisesti tarjottavien tutkinnon osien arviointitaulukot
      • 8.3.1 Leipuri-kondiittorina toimiminen pääkaupunkiseudulla 15 osp
    • 8.4 Yhteisten tutkinnon osien valinnaisten osa-alueiden koulutuksen järjestäjän arviointitaulukot
      • 8.4.1 Osa-alue 1 arviointitaulukko
      • 8.4.2 Osa-alue 2 arviointitaulukko
    • 8.5 Ammatillista kehittymistä tukevien opintojen arviointitaulukot
      • 8.5.1 Osa-alue 1 arviointitaulukko
      • 8.5.2 Osa-alue 2 arviointitaulukko

5.3.1 Yhteiskuntataidot

Pakolliset osaamistavoitteet

 

Voimanlähteenä WordPress
Menu Title
  • 4.1.2 Elintarvikeprosessien ohjaus ja käynnissäpito 30 osp