| Osaamisen arviointi, arviointikriteerit | OPH:n tutkinnon perusteiden osaamisen arviointitaulukko |
| Ammattiosaamisen näyttö | Jakelu- tai palvelukeittiön asiakaspalvelutehtävissä toimiminen, tuotteiden vastaanotto, valmistus ja esille laitto sekä erityisruokavalioiden tunteminen. |
| Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen | Tutkinnon osan osasta voidaan ennakkoon tunnustaa aikaisemmin hankittu osaaminen AHOT menettelyllä tai opiskelijan esittämillä todistuksilla. Stadin ammattiopiston Ahot-prosessi |
| Muuta tietoa | Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. Näitä täydentäviä osaamisen arviointeja ovat dokumentoidut oppimistehtävät Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot tutuiksi (5osp) opinnoista.
Mikäli opiskelija on opiskellut Suurkeittiön toiminnot tutuiksi (5 osp) tai vastaavat opinnot sekä työskennellyt osaamisen hankkimiseksi riittävän pitkän ajan jakelu-tai palvelukeittiössä, hänen osaamisensa voidaan tunnistaa ja opiskelija suorittaa ammattiosaamisen näytön. |
HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERINGALAN OPETUSSUUNNITELMA 17.11.2015